舞姫message(7) 【八王子と松本で酒造好適米の田植えを行いました】
【八王子と松本で酒造好適米の田植えを行いました】
6月6日(土)晴天の元、八王子高月地区で契約農家の方と、イベントに参加された方、総勢15名で田植えが行われました。昨年に続いて2回目になります。
昨年収穫したお米は「純米吟醸・高尾の天狗」になり「地域おこしのお酒」「開運祈願のお酒」として4月末から発売しましたが、マスコミにも取り上げて頂き、2200本は直ぐに完売になってしまいました。今でもどこで買えるのかという問い合わせを頂いております。
今年は倍以上の作付をお願いしており、720ML瓶だけでなく300ML瓶、1.8L瓶も加えたいと考えています。参加された皆様、ありがとうございました。
長野県の酒造好適米といえば「美山錦」、その「美山錦」を「地元の農家の方に造って貰えないか」と色々な伝手を頼り、お願いしておりました。
運が良いことに、松本の農家の方との出会いがあり、今年は4反の作付をして頂くことができました。造り手の顔が見えるお米でより地域密着した純米吟醸酒を造りたいと思っています。
【15年貯蔵・純米古酒で梅酒を仕込みました】
酒蔵日誌にも紹介していますが、最高級の南高梅と15年以上貯蔵した純米酒を使用した梅酒を仕込みました。当蔵には0℃以下になる冷蔵庫が3か所あり、その中には10年以上の古酒(1.8L瓶)が眠りについています。(熟成具合をみながら、貯蔵温度を調整します)
その中から15年以上の純米酒だけを選び仕込んだ梅酒。どのような味に成長してくれるか今から楽しみです。
来年6月からの発売を予定しています。
【石神井・割烹海音(かいね)様にて「海音の料理と舞姫を楽しむ会」開催】
石神井公園駅南口の割烹・海音様では年に数回「日本酒を楽しむ会」が開催されています。
7月9日(木)の「楽しむ会」には、舞姫を選んで頂きました。
この機会を頂けたのは熱烈な「翠露ファン」の方が居られ、ホームページにアクセスして頂いたことが始まりです。日本酒の苦戦は続いていますが、「一生懸命いい酒を造っていれば色々な方が応援してくれる」と感じました。
当日は、鑑評会入賞酒である「山田錦・純米大吟醸」を始め、8種類のお酒を楽しんで頂きます。(既に予定の30名に達したとのことです)
このような機会があれば、今後も積極的に参加して参りますので、是非お声をお掛けください。
以上